Ingrédients :
8 feuilles d'algues séchées
300 g de riz spécial sushi
2 c-à-s de vinaigre de riz
5 c-à-c de sucre en poudre
2 filets de saumon entier
2 avocats
sauce soja
Rincer le riz puis le placer dans une casserole d’eau, porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes. Une fois cuit, égoutter le riz et le laisser refroidir.
Dans un grand bol, mélanger le vinaigre de riz et le sucre. Ajouter le riz et bien mélanger la préparation.
Couper les filets de saumon et l’avocat en bâtonnets.
Déposer une feuille d’algue sur une natte en bambou spéciale makis, le côté brillant de l’algue doit être posé côté natte en bambou. Étaler sur l’algue une couche de riz de 5 mm d’épaisseur en laissant juste une bordure vierge d’environ 1 cm sur une longueur de l’algue.
Ajouter les bâtonnets de saumon et d’avocat dans la longueur au centre du riz puis rouler l’algue avec la natte en créant un rouleau bien compact (voir notre astuce Réussir à rouler des makis !). Réitérer l’opération pour les 8 feuilles d’algues et laisser les boudins reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Tasser les extrémités du rouleau et les couper afin de former des makis.
Servir accompagné de sauce soja.
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