Ingrédients :
150 g de saucisse (botifarra)
48 gambas ou grosses crevettes
1 branche de romarin
1 petit verre de Pastis
1 càs d'huile d'olive
sel, poivre
Décortiquez les gambas en ne laissant que la queue. Faites-les mariner avec de l'huile d'olive, le romarin, du sel et du poivre.
Assemblez ensuite les brochettes en alternant deux gambas et une tranche de saucisse.
Faites chauffer le barbecue ou la plancha et saisissez les brochettes 5 mn environ de chaque côté. Lorsqu'elles sont bien dorées, versez le pastis (attention aux brûlures!) et flambez. Dégustez sans attendre avec un bon verre de vin blanc sec.
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