Ingrédients :
1 ou 2 gros calamars
200 g de trompettes de la mort
2 grains d'ail
6 asperges vertes
huile d'olive
persil
sel
Préparation :
Nettoyez les trompettes de la mort
Ebouillantez-les pour casser les fibres et les rendre plus tendres
Bien les rincer avant de les réserver
Nettoyez les calamars
Découpez-les en morceaux
Faites sauter les asperges dans un filet d'huile et du sel
Couper le feu et laissez dans la poêle pour une cuisson finale douce
Dans une autre poêle faites dorer l'ail découpé en tranches dans de l'huile d'olive
Ajoutez les champignons
Incorporez les calamars et cuire jusqu'à évaporation de leur eau
Ajoutez le persil, salez et poivrez
Faites dorer la préparation
Dressez dans les assiettes et servez
Bon profit !
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