Sauté de crevettes au citron brûlé

Ingrédients :

1/2 citron, coupé en quatre

1 c. à soupe d’huile végétale

1 poivron rouge, épépiné et coupé en cubes

450 g de crevettes avec ou sans la queue, décortiquées

1 gousse d’ail, hachée

1 pincée de piment d'Espelette

1oignon vert, émincé

2 c. à soupe de beurre 

Dans une grande poêle à feu élevé, dorer les morceaux de citron dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés.

Ajouter le poivron et poursuivre la cuisson 1 minute. 

Ajouter les crevettes, l’ail et le piment. 

Poursuivre la cuisson 2 minutes.

Ajouter l’oignon vert et le beurre. Cuire jusqu’à ce que le beurre soit fondu en mélangeant pour bien enrober les crevettes. 

Saler et poivrer.