Ingrédients :
pâte :
175 g de farine
3 c. à s. d'huile
1 pincée de sel
1/2 verre d'eau très chaude
préparation :
4 oeufs
1/2 litre de lait
2 tranches de jambon braisé épaisses (1/2 cm)
Emmenthal râpé
Mélangez les ingrédients de la pâte, l'étaler à la dimension du moule.
Déposer la pâte au fond du moule à tarte. Laisser reposer.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le lait. Saler.
Battre les blancs en neige puis mélanger aux jaunes.
Incorporer le fromage râpé.
Verser la préparation dans le moule. Ajouter les tranches de jambon préalablement découpées en dés.
Placer dans le four préchauffé en partie haute et cuire 25 mn. Surveiller la cuisson.
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