Purée de pommes de terre et brocolis

Ingrédients :

2 têtes de brocolis

700 g de pommes de terre

60 g de crème fraîche épaisse 

30 ml de lait

1 bonne pincée de sel

Lavez les brocolis, coupez-les en fleurs et faites-les cuire 10 minutes à l’auto cuiseur. Comme c’est pour faire de la purée, je les veux vraiment fondantes.

Epluchez les pommes de terre, lavez-les et cuisez-les 15 minutes à l’autocuiseur (bien fondantes, comme pour les brocolis).

Passez-les brocolis et les pommes de terre au presse purée. Salez, ajoutez de la crème fraîche, le lait chaud et mélangez. On obtient ainsi une purée un peu dense.