Ingrédients :
6 aubergines
1 boite de tomates entières pelées au jus
Thym, ail
Emmenthal rapé
Sel et poivre
Huile
Epluchez les aubergines puis les découper en lamelles.
Mettre au four à micro-ondes à 650w pendant 3 mn.
Faire frire ensuite les lamelles sur les deux faces dans une poêle avec un fond d'huile.
Les remettre au four à micro-ondes 3 mn, saler et poivrer.
Dans un plat à four, placer une couche de lamelles d'aubergines, ajouter du thym et une bonne pincée de râpé, puis recouvrir d'une couche de tomates écrasées au jus.
Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de vos aubergines et terminer par une couche de tomates.
Garnir de fromage rapé avant de mettre à gratiner au four un quart d'heure.
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