Osso Buco de porc

Ingrédients :

1 jarret de porc avec moëlle débité en osso buco

1 carotte

1 oignon

25 cl de jus de tomates

2-3 tomates pelées en conserve

1 gousse d'ail

huile d'olive, farine

1/2 verre de vin blanc

Epluchez et coupez les légumes.

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites colorer vos morceaux de porc passés préalablement dans la farine.

Ajoutez l'ail, l'oignon, la carotte,les tomates pelées, le jus de tomate et le sucre.

Laissez mijoter 30min à couvert.

Ajoutez le vin blanc et poursuivez la cuisson 15min.