Steak sauce au vin

Ingrédients :

4 steaks de faux-filet, de contre-filet ou autre à griller

1 échalote

1 gousse d'ail

1 c. à s. d'huile d'olive

1 c. à s. de beurre

1 c. à s. de miel

1/2 verre de vin rouge

poivre mélangés, moulus

sel, poivre

Sur le gril ou dans une poêle, cuire le boeuf jusqu'au degré de cuisson désiré.

Dans une autre poêle, sauter l'échalote et l'ail dans l'huile, le beurre et le miel. Déglacer avec le vin et laisser réduire 1 minute. Ajouter le poivre. Laisser mijoter 1 minute. Rectifier l'assaisonnement.

Napper le boeuf de sauce. Délicieux avec u risotto aux asperges.