Galettes de pommes de terre

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre

1 oignon

1 oeuf

beurre

sel et poivre

ciboulette

Éplucher et râper les pommes de terre ainsi que l'oignon.

Presser la préparation avec les mains pour retirer l’excédent d'eau. Ajouter l'oeuf battu, de la ciboulette ciselée, saler et poivrer. Bien mélanger.

Faire chauffer du beurre dans une poêle. A l'aide d'un emporte pièce, réaliser des petites galettes d'environ 1 cm d'épaisseur et les déposer dans la poêle chaude.

Faire cuire 10 minutes par face à feu moyen.