Lait
Beurre
Farine
Oignon
Muscade
Sel et poivre
Hacher un oignon et faire blondir dans une casserole avec un fond de beurre.
Rajouter un grosse noix de beurre puis incorporer une bonne cuillerée de farine. Remuer avec une cuillère en bois pour constituer une pâte homogène.
Ajouter peu à peu du lait froid et remuez lentement sans cesse jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Saler, poivrer puis ajouter une pincée de muscade.
Eteindre le feu. La sauce Béchamel est prête pour emploi.
Commentaires
Enregistrer un commentaire