Boulettes Kefta

Ingrédients :

1 oignon jaune

2 gousses d'ail

5 brins de persil

3 branches de menthe

500 g de viande hachée pur bœuf

1 œuf

1 c-à-s de concentré de tomates

cannelle moulue

piment moulu

3 c-à-s de chapelure

poivre noir

sel fin

Peler et hacher finement l’oignon et l’ail.

Laver les plantes aromatiques, les sécher et ciseler finement les feuilles.

Mélanger la viande hachée, l’œuf, le concentré de tomates, 1 pincée de cannelle et de piment moulu, l’oignon, l’ail et les plantes aromatiques. Ajouter de la chapelure si nécessaire. Saler et poivrer.

Former 12 à 16 boulettes.

Faire chauffer de l’huile dans une poêle antiadhésive et y faire dorer les boulettes Kefta à feu moyen sur toutes les faces pendant environ 15 minutes. Saupoudrer de persil.