Poulet au curry

Ingrédients :

300 g de sauté de poulet (ou 3 escalopes)

2 c. à s. rase de curry de Madras

30 cl de lait de coco

1 c. à s. rase de farine

sel 

Recouper les morceaux de poulet s’ils sont trop gros ou couper les escalopes en 4.

Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile.

Ajouter les morceaux de poulet, faire saisir quelques minutes.

Ajouter ensuite le curry. Mélanger bien et laisser cuire environ 5 min à feu moyen en mélangeant régulièrement.

Ajouter la farine tamisée, saler, laisser cuire 1 à 2 min en mélangeant. Ajouter ensuite le lait de coco, mélanger.

Couvrir et laisser mijoter 10 à 12 min à feu doux, en mélanger régulièrement. Servir avec du riz basmati.